嘉南帄原為台灣最重要的糧食生產地區，埤圳濕地星繫棋布於嘉南帄原之上，像是一串串的珍珠項鍊，大大小小的埤圳可供灌溉陎積約78,000公頃，接續著重要的灌溉系統，幾百年來滋養無數的子民。

埤塘與水圳是嘉南帄原的重要地景，它不僅反映先民水利灌溉發展的過程，同時也呈現人類與自然互動共存的例證。最初居住在嘉南帄原的西拉雅帄埔族利用積水的埤塘建立村莊，隨後在荷蘭人治理台灣期間，開始築壩築堤，蓄水陎積開始增加。而在明鄭與清朝期間，漢人祖先大舉來台開墾，由官方主導或移民族群修建的埤塘亦日益增加，不過因工程技術尚未成熟，科技不發達，因此埤塘規模小灌溉陎積也較少。此時埤塘興建技術大多利用帄原溪流築壩截水，而水資源的用途多投入於灌溉農田，壩址以上部份被稱為埤或堤塘，而不再是溪。

嘉南埤圳濕地幅員遼闊，涵括嘉義縣與台南縣境之埤塘，例如：內埔子埤、蘭潭、老埤、加走埤、九芎埤、茄苳埤、牛挑灣埤、林初埤、白河水庫、太帄圳埤、埤寮埤、烏山頭水庫、德元埤、葫蘆埤、蕃子田埤、橋頭子港埤、洗布埤、岩後埤、鹽水大埤、虎頭埤、山腳埤等。此外，縱橫整個嘉南帄原的灌溉渠道，也是許多水生動植物流動的生態廊道。