日期：2019/02/26
發佈單位：內政部營建署城鄉發展分署
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菱角、水雉是臺南「官田三寶」之二，兩者關係密不可分。菱角有兩角與四角之分，兩者都可入菜，不過長得像元寶一般的兩角，從收成到蒸煮上攤販售，比四角省事省工，所以攤販上賣的多半是兩角菱。9 至11 月是菱角的盛產季節，含有豐富蛋白質、澱粉質、纖維質、不飽和脂肪酸等，吃了很有飽足感，也可取代主食。
菱角
